THAI-PFANNENGERICHT MIT HACKFLEISCH

THAIISCHES STIR-FRY MIT HACKFLEISCH

Für die Sauce:

30 ml dunkle Sojasauce (2 EL)

15 ml helle Sojasauce (1 EL)

1 EL Austernsauce

1 EL Shaoxing-Wein

1 EL brauner Zucker

3 EL Wasser

1 TL Speisestärke

Saft einer ½ Limette

Schwarzer Pfeffer

Für 2 Personen:

125 g Zuckerschoten, geputzt und kurz blanchiert

2 Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten

2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Frühlingszwiebeln, grob gehackt

400 g Rinderhackfleisch

Zum Garnieren:

1 rote Chilischote, fein gehackt

Eine Handvoll Koriander, fein gehackt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Sauce vermischen und beiseitestellen.

2. Einen Schuss (Oliven-)Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln etwa 3 Minuten darin anbraten.

3. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.

4. Sobald das Hackfleisch gar ist, die Zuckerschoten und die Sauce hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

5. Mit Reis servieren und mit roter Chilischote und/oder Koriander garnieren. Guten Appetit!