REZEPT THAI CURRY

THAI-PFANNENGERICHT

Portionen für 2:

• 300 g Rinderhackfleisch

• 3–4 Schalotten, halbiert

• ½ rote Paprika, in Streifen geschnitten

• Zum Garnieren: eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt

Für die Sauce:

• 100 ml Brühe

• 4 EL Fischsauce

• 2 kleine TL Chilipulver (oder nach Geschmack)

• Saft einer halben Limette

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen.

2. Einen Schuss Olivenöl (oder ein anderes Speiseöl) in einer Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch

braun anbraten.

3. Sobald das Fleisch die Farbe gewechselt hat, die Schalotten und die Paprika hinzufügen und weiterkochen.

4. Nach etwa einer Minute die Sauce hinzufügen und gut umrühren.

5. Mit dem gehackten Koriander garnieren und mit Reis servieren. Guten Appetit!