QUICHE MIT GRÜNEM SPARGEL

QUICHE MIT GRÜNEM SPARGEL

Für eine Quiche:

250 bis 300 g grüner Spargel, Enden entfernt und halbiert

4 Eier

200 ml Schlagsahne

100 g Schinken, in Streifen geschnitten

125 g geriebener Käse

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

6 Blätter Blätterteig

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen

2. Eier in einer Schüssel verquirlen, dann die Sahne hinzufügen und gut verrühren

3. Anschließend Schinken und Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

4. Die Quicheform einfetten oder mit Backpapier auslegen

5. Blätterteig auf Boden und Seiten verteilen und mit einer Gabel einstechen

6. Spargel auf dem Boden verteilen (einige Spargelspitzen beiseitelegen) und die Sahne-

Mischung darüber gießen. Die restlichen Spargelspitzen über die Mischung verteilen und leicht andrücken.

7. Die Quiche ca. 40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberseite schön goldbraun ist

8. Die Quiche etwa 10 Minuten abkühlen lassen und auf einem schönen Brett oder einer Tortenplatte servieren