Hähnchen-Curry-Salat

HÄHNCHEN-CURRY-SALAT

Für 4 Portionen:

600 g Hähnchenschenkel-Filet, gewürfelt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 Stange Sellerie, geputzt (Basis und zähe Fäden entfernt) und fein geschnitten

4–5 EL griechischer Joghurt

3 EL Mayonnaise

3 TL Currypulver

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4–6 Blätter Little Gem Salat

Eine Handvoll frische Petersilie

Zubereitung:

1. Eine Prise (Oliven-)Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und durchgegart

braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.

2. Eine Soße aus griechischem Joghurt, Mayonnaise und Currypulver zubereiten. Das Hähnchen,

die Zwiebel und den Sellerie hinzufügen und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer

abschmecken.

3. Ein Sandwich belegen oder ein schönes Glas mit etwas Salat füllen.

4. Die Hähnchen-Curry-Mischung darauf verteilen.

5. Mit Petersilie garnieren und genießen!