Eine selbstgemachte Platte zusammenstellen
Platten sind echte Publikumslieblinge, es ist immer etwas für jeden Geschmack dabei und die Variationen sind endlos. Lassen Sie sich mit dieser Platte von der Saison inspirieren. Köstlich frische und gesunde Snacks werden durch ein Rezept für hausgemachte Crostini mit gegrillter Nektarine, Ricotta und Parmaschinken ergänzt. Diese knusprig gerösteten Baguettestücke werden mit einem Tropfen Honig und Basilikum abgerundet.
Mit diesen Tipps zaubern Sie im Handumdrehen etwas Leckeres auf den Tisch:
- Obst und Gemüse : Besuchen Sie Ihren örtlichen Gemüsehändler und informieren Sie sich über das saisonale Angebot an Obst und Gemüse wie Radieschen, Karotten, Sellerie, Tomaten und Gurken. Oder wie wäre es mit Apfelscheiben, grünen Trauben, Aprikosen, Erdbeeren, Kirschen, Melonenspalten oder Pfirsichen?
- Dips : Servieren Sie das in mundgerechte Stücke geschnittene Gemüse mit einem Dip, beispielsweise Hummus, Muhammara (ein syrischer Dip aus gerösteten Paprika, Walnüssen und Granatapfel), Tzatziki oder einem selbstgemachten Joghurt-Kräuter-Dip.
- Nüsse, Cracker und Brot : Ein leckeres knuspriges Pendant sind frisch geröstete Nüsse wie Cashews, Walnüsse, Pekannüsse, Macadamias, Haselnüsse oder Erdnüsse. Dazu passen auch ein paar salzige Cracker mit Körnern oder Kräutern und in Scheiben geschnittenes Baguette.
- Sauer / herzhaft : Oliven oder eingelegte Gurken verleihen der Platte eine herzhafte Note.
- Käse : etwa ein Ziegenkäse aus den Niederlanden, Frankreich oder Italien, ein junger Schafskäse, Rahmbrie, Bauernfrühlingskäse oder ein Käse mit roter Rinde wie ein Taleggio oder Chaumes.
- Wurst : Eine getrocknete Hartwurst wie Salami oder Stücke getrockneten Schinkens.
- Trockenfrüchte : Aprikosen, Feigen, Preiselbeeren, Datteln.
- Süß : Honig, Apfelsirup, Marmelade, Chutney
Ein letzter Tipp!
Servieren Sie Ihren Käse bei Zimmertemperatur. Nehmen Sie ihn also unbedingt aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 30 Minuten auf dem Brett liegen.
