VITA BÖNSTELL (LOUBIA)

VITBÖNSCHUT (LOUBIA) - för nederländska scrolla ner

4 portioner:

2 lökar, finhackade

3 vitlöksklyftor, finhackade

2 stora tomater, tärnade

1 tsk korianderfrö

2 tsk spiskummin

1 tsk gurkmeja

1/2 tsk rökt paprikapulver

Salt och nymalen svartpeppar

50 ml vatten

1 burk vita bönor (220 g avvikt)

En näve färsk koriander, finhackad

Bröd att doppa

Gör så här:

1. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna eller tagine och fräs löken och vitlöken försiktigt i ungefär

3 minuter

2. Tillsätt tomaterna, rör om, lägg på lock och låt sjuda i ungefär 5 minuter tills de är mjuka

3. Tillsätt kryddorna, smaka av med salt och nymalen svartpeppar och rör om ordentligt

4. Häll i vattnet, lägg på lock igen och låt puttra i ytterligare 5 minuter så att smakerna kan utvecklas

5. Tillsätt slutligen bönorna och den färska koriandern. Låt allt värmas genom försiktigt och servera!

Riv av en bit bröd och ät loubian direkt ur stekpannan eller taginen.