QUICHE MED GRÖN SPENAT

QUICHE MED GRÖN SPENAT

För en quiche:

250 till 300 g grön spenat, ändarna bortskurna och spenaten delad

4 ägg

200 ml vispgrädde

100 g skinka, skuren i strimlor

125 g riven ost

Salt och nymalen peppar

6 plagg surdegspuffdeg

Tillagning:

1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius

2. Vispa äggen i en skål, tillsätt sedan grädden och rör om väl

3. Blanda sedan i skinkan och osten och smaka av med salt och peppar

4. Smörj quicheformen eller klä den med bakplåtspapper

5. Klä formen med puffdegen och stick hål i den med en gaffel

6. Fördela spenaten i botten (spara några spenatspetsar) och häll sedan ägg- och gräddblandningen över. Fördela de återstående spenatspetsarna över blandningen och tryck till lätt.

7. Grädda quichen i ca 40 minuter tills fyllningen har stelnat och ytan fått en fin gyllenbrun färg

8. Låt quichen svalna i ca 10 minuter och servera den på en fin bricka eller tårtfat