Krostiner med grillade nektariner, ricottaost och parmaskinka

Mellanmål/fingerfood; +/- 20 stycken

Utrustning: bakplåt, galler, pensel, Dutchdeluxes träspatel i akacia och smala skärbräda i valnöt XL

Förvärm ugnen till 220 grader Celsius.
Grädda baguetten enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna.
Om du vill, sätt ugnen på grill.
Skär 20 skivor av baguetten, ca ½ cm tjocka. Häll 4 matskedar olivolja i en skål och pensla varje brödskiva på båda sidor. Lägg brödet i ett lager på bakplåten och strö över ett nyp salt.
Rosta brödet i ugnen tills det är gyllenbrunt och knaprat. Med grill tar det ca 3 minuter, i en förvärmd ugn utan grill ca 5–10 minuter. Kontrollera regelbundet tills brödet har fått önskad färg. Ta crostinin ur ugnen och låt dem svalna på ett galler.
Dela nektarinerna, ta bort kärnan och skär varje halva i 4–6 klyftor. Pensla nektarinklyftorna lätt med den återstående olivoljan.
Värm en grillpanna och grilla nektarinklyftorna ca ½ minut per sida tills de fått grillränder. Vänd efter halva tiden med Dutchdeluxes akaciakökredskap i trä.
Lägg ricottan i en skål och rör ner 4 matskedar hackad basilika. Krydda efter smak med salt och nyckelkallmalen svartpeppar.
Fördela ricottan över crostinin, lägg på nektarin, parmaskinka, en droppe honung och ett basilikablad. Om du vill, strö lite nyckelkallmalen svartpeppar över crostinin och servera på XL-skärbrädan.

Samlingslista