KYRLURRY-SALAT

KYRLINGSRÄD MED CURRY

4 portioner:

600 g kyrlingsfilé, tärnad

1 liten lök, finhackad

1 st salsin, trimmad (ta bort basen och hårda fibrer) och fint skivad

4–5 msk grekisk yoghurt

3 msk majonnäs

3 tsk currypulver

Salt och nymalen svartpeppar

4–6 blad romansallad

En näve färsk persilja

Tillagning:

1. Hetta upp en skvätt (oliv)olja i en stekpanna och stek kyrlingsfilén tills den fått fin gyllenbrun färg och är helt

genomstekt. Krydda med salt och peppar och låt sedan svalna.

2. Gör en dressing av grekisk yoghurt, majonnäs och currypulver. Tillsätt kyrlingsfilén, löken

och salsinen, och smaka av med extra salt och peppar om det behövs.

3. Fyll en smörgås eller ett fint glas med lite romansallad.

4. Skeda kyrlingsblandningen med curry ovanpå.

5. Garnera med persilja och servera!