Att ställa ihop ett hemgjort charkbricka
Serveringsbrickor är riktiga publikfavoriter, det finns alltid något där för allas smak och variationerna är oändliga. Låt dig inspireras av säsongen med denna serveringsbricka. Delikat, fräscha och nyttiga tilltugg kompletteras av ett recept på hemgjorda crostini med grillad nektarin, ricotta och parmaskinka. Dessa knapriga, rostade baguettbitar toppas med en droppe honung och basilika.
Med dessa tips kan du servera något läckert på ett ögonblick:
- Frukt och grönsaker: besök din lokala grönsakshandlare för att höra vad säsongens erbjudanden är när det gäller grönsaker och frukt, till exempel rädisor, morötter, selleri, tomater och gurka. Eller hur passar det med skivad äpplen, gröna vindruvor, aprikoser, jordgubbarna, körsbär, melonklyftor eller persikor.
- Dippar: Servera grönsakerna skurna i bitar som passar i handen med en dipp, till exempel hummus, muhammara (en syrisk dipp på rostade paprikor, valnötter och granatäpplen), tzatziki eller en hemgjord ört- och yoghurtdipp.
- Nötter, kex och bröd: ett läckert knaprigt tillskott är nyrostade nötter som cashewnötter, valnötter, pekannötter, macadamia, hasselnötter eller jordnötter. Servera även lite salta kex med fröer eller örter och skivad baguett.
- Syrligt / salt: oliver eller inlagda grönsaker ger serveringsbrickan en saltare ton.
- Ost: till exempel en getost från Nederländerna, Frankrike eller Italien, en ung fårskost, krämig brie, bondens vårkall eller en rödskorpsost som Taleggio eller Chaumes.
- Korv: en torkad hårdkorv som salami eller bitar av torkad skinka.
- Torkad frukt: aprikoser, fikon, tranbär, dadlar.
- Sött: honung, äppelsirap, sylt, chutney
Ett sista tips!
Servera osten i rumstemperatur. Ta därför osten ur kylskåpet och låt den ligga på brickan i ungefär 30 minuter innan servering.
