SPORRAR TILL TOMIS/SPORRAR À LA TOMIS

ASPARAGUS TOEMIS/ASPARAGUS À LA TOMIS

För 2 personer:

1 medelstor lök, finhackad

3 vitlöksklyftor, finhackade

1 bit färsk ingefära (+/- 3 cm), skivad

1 röd chili (beroende på önskad hetta), kärnorna borttagna och finhackad

1 röd paprika, kärnorna borttagna och tärnad

3 körsbärstomater på stjälk, kärnorna borttagna och tärnade

1 tsk gurkmeja

1 tsk (kyckling)buljongtärning

Salt och nymalen peppar

500 g vit sparris, skalad, hårda ändar borttagna och tärnad

1 msk ketjap

200 ml kokosmjölk

Tillagning:

1. Hetta upp en skvätt (oliv)olja i en stekpanna och fräs löken och vitlöken mjukt

2. Tillsätt den skivade ingefäran och chilin och låt fräsa kort

3. Tillsätt sedan paprikan och därefter tomaterna

4. Krydda med gurkmeja, buljongtärning, salt och peppar

5. Tillsätt sparrisen och låt tillagas tills den är mjuk men fortfarande lite krispig

6. Tillsätt slutligen ketjapen och kokosmjölken, låt värmas igenom och ta ur ingefäran innan servering

7. Servera med ris och njut!