TOFU I PURLAND

Dla dwóch osób

Sos:

35 ml jasnego sosu sojowego

20 ml ciemnego sosu sojowego

15 ml mirinu

20 ml sosu ostrygłowego

5 ml oleju sezamowego

50 ml wody

1,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Pozostałe składniki:

2 plastry imbiru, pokrojone w cienkie paski

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 czerwona papryczka chili, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki

2 gwiazdki anyżu

1/2 do 2/3 pora, umytego i drobno pokrojonego

300 g gotowych do spożycia smażonych kulek tofu

75 g kiełków fasoli

Garść świeżej kolendry, drobno posiekanej

Przygotowanie:

1. Wymieszać wszystkie składniki sosu i odstawić

2. Podgrzać odrobinę (oliwnego) oleju w woku i krótko podsmażyć imbir, czosnek, chili oraz gwiazdki anyżu przez około 1

minutę

3. Dodać pora i smażyć przez około 2 minuty

4. Następnie wlać sos i dobrze wymieszać

5. Dodać tofu i podgrzać, a na końcu wmieszać kiełki fasoli

6. Przed podaniem wyjąć gwiazdki anyżu. Podawać z ryżem, udekorować kolendrą i opcjonalnie odrobiną

dodatkowego chili, i smacznego!