Crostini z grillowanymi nektarynkami, serem ricotta i szynką parmeńską

Przekąska/przekąski na jeden kęs; +/- 20 sztuk

Sprzęt: blacha do pieczenia, kratka do studzenia, pędzel, drewniana łopatka akacjowa Dutchdeluxes i wąska deska do chleba z orzecha włoskiego XL

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
Upiecz bagietkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do wystygnięcia.
Opcjonalnie włącz funkcję grilla.
Pokrój bagietkę na 20 kawałków o grubości około ½ cm. W misce wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek i pędzelkiem posmaruj każdy kawałek chleba z obu stron. Ułóż chleb pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i oprósz szczyptą soli.
Piecz chleb w piekarniku, aż stanie się złocisty i chrupiący. Z funkcją grilla zajmie to około 3 minuty, a w nagrzanym piekarniku bez grilla około 5 do 10 minut. Regularnie sprawdzaj, aż chleb uzyska pożądany kolor. Wyjmij crostini z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia na kratce.
Przekrój nektarynki na pół, usuń pestki i pokrój każdą połówkę na 4 do 6 cząstek. Lekko posmaruj cząstki nektarynki pozostałą oliwą z oliwek.
Rozgrzej patelnię grillową i grilluj cząstki nektarynki przez około ½ minuty z każdej strony, aż pojawią się ślady grillowania. W połowie czasu obróć je za pomocą akacjowej łopatki Dutchdeluxes.
Włóż ricottę do miski i wymieszaj z 4 łyżkami posiekanej bazylii. Dopraw według gustu solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Rozłóż ricottę na crostini, dodaj nektarynki, szynkę parmeńską, kroplę miodu i listek bazylii. Opcjonalnie oprósz crostini świeżo mielonym pieprzem i podaj na desce do chleba XL.

Lista kolekcji