SZPARAGI PO TOMIS/SZPARAGI À LA TOMIS

SZPARAGI TOEMIS/SZPARAGI À LA TOMIS

Na 2 osoby:

1 średnia cebula, drobno posiekana

3 ząbki czosnku, drobno posiekane

Kawałek świeżego imbiru (+/- 3 cm), pokrojony w plasterki

1 czerwona papryczka chili (zależnie od pożądanej ostrości), bez pestek, drobno posiekana

1 czerwona papryka, bez pestek, pokrojona w kawałki

3 pomidorki koktajlowe na łodydze, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka bulionu w proszku (kuraczego)

Sól i świeżo mielony pieprz

500 g białych szparagów, obranych, bez zdrewniałych końcówek, pokrojonych w kawałki

1 łyżka ketjapu

200 ml mleczka kokosowego

Przygotowanie:

1. Podgrzej odrobinę (oliwy) z oliwy na patelni i delikatnie podsmaż cebulę oraz czosnek

2. Dodaj imbir w plasterkach i papryczkę chili, a następnie krótko podsmaż

3. Następnie dodaj paprykę, a po niej pomidorki

4. Dopraw kurkumą, bulionem w proszku, solą i pieprzem

5. Dodaj szparagi i smaż, aż będą lekko chrupiące

6. Na koniec dodaj ketjap i mleczko kokosowe, podgrzej do równomiernego nagrzania, a przed podaniem wyjmij imbir

7. Podawaj z ryżem i smacz!