TOFU MET PREI

TOFU EN PREI

Voor 2 personen

Het sausje:

35 ml lichte sojasaus

20 ml donkere sojasaus

15 ml mirin

20 ml oestersaus

5 ml sesamolie

50 ml water

1,5 tl maïzena

Overige ingrediënten:

2 plakjes gember, in fijne reepjes gesneden

2 tenen knoflook, fijngesneden

½ tot 1 rood pepertje, zaadjes verwijderd en in fijne ringen gesneden

2 steranijs

½ tot ⅔de prei, gewassen en fijngesneden

300 gr kant en klaar gebakken bolletjes tofu

75 gr taugé

Handjevol verse koriander, fijngesneden

Bereidingswijze:

1. Meng alle ingrediënten voor het sausje en zet apart

2. Verhit een scheutje (olijf)olie in een wok en bak hierin de gember, knoflook, pepertje en steranijs

ongeveer 1 minuut aan

3. Voeg dan de prei toe en bak +/- 2 minuten mee

4. Schenk dan de saus erbij en roer door

5. Voeg de tofu toe om deze even op te warmen, en roer als laatste de taugé erdoor

6. Verwijder de steranijs voor het opdienen. Serveer met rijst, garneer met koriander en evt nog wat

extra pepertje en smakelijk!