THAISE ROERBAK MET RUNDVLEESGEHAKT

THAI STIR-FRY MET RUNDERGEHAKT

Voor de saus:

30 ml donkere sojasaus (2 el)

15 ml lichte sojasaus (1 el)

1 el oestersaus

1 el Shaoxing rijstwijn

1 el bruine suiker

3 el water

1 tl maïzena

Sap van ½ limoen

Zwarte peper

Voor 2 personen:

125 g peultjes, schoongemaakt en kort geblancheerd

2 uien, in halve ringen gesneden

2–3 tenen knoflook, fijngehakt

3 lente-uitjes, grof gesneden

400 g rundergehakt

Ter garnering:

1 rode peper, fijngehakt

Een handvol koriander, fijngehakt

Bereiding:

1. Meng alle ingrediënten voor de saus en zet apart

2. Verhit een scheut (olijf)olie in een wok of koekenpan en bak de uien, knoflook en lente-uitjes ongeveer 3 minuten.

3. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is

4. Zodra het gehakt gaar is, voeg de peultjes en de saus toe. Roer goed door elkaar

5. Serveer met rijst en garneer met rode peper en/of koriander. Eet smakelijk!