QUICHE MET GROENE ASPERGES

Voor één quiche:

250 tot 300 g groene asperges, uiteinden verwijderd en gehalveerd

4 eieren

200 ml slagroom

100 g ham, in reepjes gesneden

125 g geraspte kaas

Zout en versgemalen peper

6 vellen bladerdeeg

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

2. Klop de eieren los in een kom, voeg dan de room toe en roer goed

3. Meng er dan de ham en kaas doorheen en breng op smaak met zout en peper

4. Vet de quichevorm in, of bekleed deze met bakpapier

5. Verdeel het bladerdeeg over de bodem en zijkanten en prik er met een vork gaatjes in

6. Verdeel de asperges over de bodem (houd een paar aspergetips apart) en giet het roommengsel

eroverheen. Verdeel de resterende aspergetips over het mengsel en druk lichtjes aan.

7. Bak de quiche in +/- 40 minuten totdat de vulling gestold is en de bovenkant mooi goudbruin

8. Laat de quiche ongeveer 10 minuten afkoelen en serveer deze op een mooie plank of taartplateau

QUICHE MET GROENE ASPERGES

Voor een quiche:

250 a 300 gr groene asperges, kontje verwijderd en gehalveerd

4 eieren

200 ml slagroom

100 gr ham, in reepjes

125 gr geraspte kaas

Zout en versgemalen peper

6 plakjes bladerdeeg

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

2. Klop de eieren los in een schaal of kom, voeg dan de slagroom toe en roer door

3. Meng er vervolgens de ham en kaas doorheen en breng op smaak met zout en peper

4. Vet de quichevorm in, of bekleed met bakpapier

5. Verdeel het bladerdeeg over de bodem en zijkanten en prik er met een vork gaatjes in

6. Verdeel de asperges over de bodem (houd een aantal aspergetips apart) en giet er de

slagroomsaus overheen. Verdeel de laatste aspergetips over het mengsel en druk nog even aan.

7. Bak de quiche in +/- 40 minuten totdat de vulling gestold, en de bovenkant mooi goudbruin is

8. Laat de quiche zo’n 10 minuten afkoelen en serveer ‘m op een mooie plank of taartplateau

Collectie