SALTO ALLA THAI CON MANZO MACINATO

Per la salsa:

30 ml di salsa di soia scura (2 cucchiai)

15 ml di salsa di soia chiara (1 cucchiaio)

1 cucchiaio di salsa d'ostrica

1 cucchiaio di vino di Shaoxing

1 cucchiaio di zucchero di canna

3 cucchiai d'acqua

1 cucchiaino di amido di mais

Succo di ½ lime

Pepe nero

Per 2 persone:

125 g di piselli mangiatore, puliti e sbollentati brevemente

2 cipolle, tagliate a metà anelli

2–3 spicchi d'aglio, tritati finemente

3 cipollotti, tagliati grossolanamente

400 g di manzo macinato

Per guarnire:

1 peperoncino rosso, tritato finemente

Una manciata di coriandolo, tritato finemente

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa e tenere da parte

2. Scaldare un filo d'olio (d'oliva) in un wok o in una padella e cuocere le cipolle, l'aglio e i cipollotti per circa 3 minuti.

3. Aggiungere il manzo macinato e cuocere finché non si sarà dorato

4. Una volta cotto il manzo, aggiungere i piselli mangiatore e la salsa. Mescolare bene per amalgamare

5. Servire con il riso e guarnire con peperoncino rosso e/o coriandolo. Buon appetito!

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