TATAKI DI SALMONE

TATAKI DI SALMONE

Per 4 persone:

4-5 spicchi d'aglio, tagliati a fettine

Trancio di salmone +/- 425 g (senza pelle)

50 g di semi di sesamo nero

30 ml di olio di sesamo

30 ml di salsa di soia Tomasu

Preparazione:

1. Riscaldare l'olio di sesamo in una padella e friggere le fettine d'aglio finché non diventano croccanti chips d'aglio, quindi scolarle su carta da cucina.

2. Distribuire i semi di sesamo su un piatto e rotolare il salmone su di essi finché non è completamente ricoperto.

3. Scaldare una padella e scottare il salmone (senza olio) per 1-1,5 minuti per lato (il salmone deve rimanere crudo al centro), posizionarlo su un piatto e lasciarlo raffreddare.

4. Quindi affettare il salmone in belle fette sottili e disporle su un piatto da portata.

5. Versare

la salsa di soia Tomasu sul salmone, guarnire con le chips d'aglio e servire!