RICETTA DEL ROERBAK THAIO

SALTO ALLA THAI

Per 2 persone:

• 300 g di carne macinata di manzo

• 3–4 scalogge, tagliati a metà

• ½ peperone rosso, tagliato a strisce

• Per guarnire: una manciata di coriandolo fresco, finemente tritato

Per la salsa:

• 100 ml di brodo

• 4 cucchiai di salsa di pesce

• 2 piccoli cucchiaini di peperoncino in polvere (o quanto basta)

• Succo di ½ lime

Preparazione:

1. Unisci tutti gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola e tieni da parte.

2. Scalda un filo d'olio d'oliva (o un altro olio da cucina) in una padella e cuoci la carne macinata di manzo finché

non sarà dorata.

3. Una volta che la carne ha cambiato colore, aggiungi gli scaloggi e il peperone e continua la cottura.

4. Dopo circa un minuto, aggiungi la salsa e mescola bene per amalgamare.

5. Guarnisci con il coriandolo tritato e servi con il riso. Buon appetito!