TARTALOTTA ALLE ASPARAGINE

TARTALOTTA CON ASPARAGI VERDI

Per una tartalotta:

250-300 g di asparagi verdi, con le estremità rimosse e tagliati a metà

4 uova

200 ml di panna fresca

100 g di prosciutto, tagliato a strisce

125 g di formaggio grattugiato

Sale e pepe macinato fresco

6 sfoglie di pasta sfoglia

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius

2. Sbattere le uova in una ciotola, quindi aggiungere la panna e mescolare bene

3. Aggiungere poi il prosciutto e il formaggio e condire con sale e pepe

4. Ungere la teglia per tartalotte o rivestirla con carta da forno

5. Stendere la pasta sfoglia sul fondo e sui lati e bucherellare con una forchetta

6. Distribuire gli asparagi sul fondo (tenere da parte alcune cime) e versare il composto

a base di panna sopra. Distribuire le cime di asparagi rimanenti sul composto e premere leggermente.

7. Cuocere la tartalotta per circa 40 minuti, finché il ripieno non si sarà rappreso e la superficie non sarà bella dorata

8. Lasciare raffreddare la tartalotta per circa 10 minuti e servirla su un bel tagliere o un'alzata