CHOUX DE BRUXELLES SAUTÉS

• 125 g de lardons fumés
• 500 g de choux de Bruxelles, nettoyés et coupés en deux
• 10 ml de mélasse de grenade
• 40 g de graines de grenade (environ ½ grenade)
• Sel et poivre fraîchement moulu

Préparation :

1. Faites cuire les lardons dans une poêle ou un wok sans ajouter d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

2. Si vous le souhaitez, éliminez l’excès de graisse. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les sauter à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

3. À la fin de la cuisson, ajoutez la mélasse de grenade et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et, si nécessaire, un peu de sel (attention : les lardons sont déjà salés).

4. Parsemez de graines de grenade avant de servir. Bon appétit !