Sauté thaï au bœuf

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 300 g de bœuf haché
• 3 à 4 échalotes, coupées en deux
• ½ poivron rouge, coupé en lanières
• Pour la garniture : une poignée de coriandre fraîche, finement ciselée

Pour la sauce

• 100 ml de bouillon
• 4 cuillères à soupe de sauce poisson (nuoc-mâm)
• 2 petites cuillères à café de poudre de piment (ou selon votre goût)
• Le jus d’un demi-citron vert

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réservez.

2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive (ou une autre huile de cuisson) dans une poêle et faites revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

3. Lorsque la viande a changé de couleur, ajoutez les échalotes et le poivron rouge, puis poursuivez la cuisson.

4. Après environ une minute, versez la sauce dans la poêle et mélangez bien afin d’enrober tous les ingrédients.

5. Parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez avec du riz.

Bon appétit ! 🍚🌶️🥢