THAI-STIR-FRY MED KVÆRGÆLD

THAI-STIR-FRY MED KVÆRGØRG

Til saucen:

30 ml mørk sojasauce (2 spsk.)

15 ml lys sojasauce (1 spsk.)

1 spsk. østerssauce

1 spsk. Shaoxing-vin

1 spsk. brun farin

3 spsk. vand

1 tsk. majsstivelse

Saften fra ½ lime

Sort peber

Til 2 personer:

125 g sukkerærter, trimmede og kort blancherede

2 løg, skåret i halve ringe

2–3 fed hvidløg, finthakkede

3 forårsløg, groft hakkede

400 g kværgørg

Til pynt:

1 rød chili, finthakket

En håndfuld koriander, finthakket

Tilberedning:

1. Bland alle ingredienserne til saucen og stil til side

2. Varm en smule (oliven)olie op i en wok eller stegepande, og steg løg, hvidløg og forårsløg i ca. 3 minutter.

3. Tilsæt kværgørgen og steg, til den er brunet

4. Når kødet er færdigtilberedt, tilsættes sukkerærterne og saucen. Rør godt rundt, så det hele er blandet

5. Server med ris og pynt med rød chili og/eller koriander. Velbekomme!