OPSKRIFT PÅ THAI SKELPUDDING

THAI-STIR-FRY

Til 2 personer:

• 300 g hakket oksekød

• 3–4 småløg, skåret i halve

• ½ rød peberfrugt, skåret i strimler

• Til pynt: en håndfuld frisk koriander, finthakket

Til saucen:

• 100 ml bouillon

• 4 spsk. fiskesauce

• 2 små tsk. chilipulver (eller efter smag)

• Saften fra ½ lime

Forberedelse:

1. Bland alle ingredienserne til saucen i en lille skål og stil den til side.

2. Varm en smule olivenolie (eller en anden madolie) op i en pande, og steg det hakkede oksekød, indtil

det er brunet.

3. Når kødet har skiftet farve, tilsættes de små løg og peberfrugten, og maden steges videre.

4. Efter cirka et minut tilsættes saucen, og alt røres godt sammen.

5. Pynt med den hakkede koriander, og server med ris. Velbekomme!