TARTLET MED GRØN ASPARAGUS

Til én tartlet:

250 til 300 g grøn asparges, enderne fjernet og halveret

4 æg

200 ml piskefløde

100 g skinke, skåret i strimler

125 g revet ost

Salt og friskkværnet peber

6 plader butterdej

Tilberedning:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius

2. Pisk æggene i en skål, og tilsæt derefter fløden, og rør godt rundt

3. Tilsæt herefter skinken og osten, og krydr med salt og peber

4. Smør tartletformen, eller beklæd den med bagepapir

5. Fordel butterdejen i bunden og op ad siderne, og prik huller i den med en gaffel

6. Fordel aspargesen i bunden (gem et par spidser til senere) og hæld derefter fløde

blandingen over. Fordel de resterende aspargesspidser over blandingen og tryk let fast.

7. Bag tartletten i ca. 40 minutter, indtil fyldet er sat, og toppen er flot gyldenbrun

8. Lad tartletten køle af i ca. 10 minutter, og server den på et flot bræt eller kagefad

Kollektionsliste