KYLDEKARRYSALAT

KYRRESALAT MED KARRY

Til 4 personer:

600 g kyllingelårfilet, skåret i tern

1 lille løg, finthakket

1 stang selleri, trimmet (fjern bunden og de hårde snore) og fint skåret

4–5 spsk. græsk yoghurt

3 spsk. mayonnaise

3 tsk. karrypulver

Salt og friskkværnet sort peber

4–6 blade lillesalat

En håndfuld frisk persille

Tilberedning:

1. Varm en smule (oliven)olie i en pande, og steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun og helt

tilberedt. Krydr med salt og peber, og lad den derefter køle af.

2. Rør græsk yoghurt, mayonnaise og karrypulver sammen til en dressing. Tilsæt kyllingen, løget

og sellerien, og smag til med ekstra salt og peber efter behov.

3. Fyld et sandwichbrød eller et flot glas med lidt salat.

4. Skovl kyllingeblandingen med karry ovenpå.

5. Pynte med persille og velbekomme!